খাদ্য পছন্দের জন্য আজকের বিকল্পগুলি আমাদের দাদা-দাদিদের থেকে ব্যাপকভাবে প্রসারিত হয়েছে।আশেপাশের উত্পাদকদের কাছ থেকে বা বিশ্বের অন্য প্রান্ত থেকে খাবার পরিবহনের ফলে এমন খাবারের স্বাদ নেওয়া সম্ভব হয় যা আগে শুধুমাত্র একটি বই বা ম্যাগাজিনে বর্ণনা করা হতো।উপলব্ধ খাবারের বিস্তৃত পরিসরের একটি বড় কারণ হল সুপারমার্কেট রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলিতে বিকল্পগুলির উপস্থিতি।সুপারমার্কেটগুলির জন্য রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলিতে উপস্থিত নকশা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে তথ্যের জন্য পড়া চালিয়ে যান।

চেহারা এবং নান্দনিক আবেদন

একটি প্রবাদ আছে যে খাবারের পছন্দ যতটা নির্ভর করে চাক্ষুষ আবেদনের উপর যেমন স্বাদের উপর।ভালভাবে আলোকিত এবং প্রদর্শিত খাবারের আবেদন গ্রাহকদের একটি মাংসের উপর অন্য কাটা বেছে নেওয়ার জন্য প্ররোচিত করার একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক, উদাহরণস্বরূপ।রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলি এমনভাবে ডিজাইন করা উচিত যাতে খাবারগুলি একটি আকর্ষণীয় উপায়ে প্রদর্শিত হয়।উপরন্তু, খাদ্য প্রদর্শন গ্রাহকদের সহজে নির্দিষ্ট আইটেম অ্যাক্সেস পেতে অনুমতি দিতে হবে.

চাক্ষুষ দৃষ্টিকোণ থেকে সরঞ্জামের আকার এবং আকৃতি গুরুত্বপূর্ণ।একই সময়ে, স্টোরের আকার ইউনিটের ধরন এবং কনফিগারেশনের উপর প্রভাব ফেলবে।একটি ইউনিটের জন্য একটি লম্বা এবং সরু পায়ের ছাপ কম মেঝেতে জায়গা নেয়, তবে খাবারগুলি যদি চোখের স্তরের উপরে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি সম্ভবত চোখের স্তরে রাখা একই আইটেমটি বিক্রি করবে না।একই সময়ে অ্যাক্সেসযোগ্যতা বিবেচনা করা হয়, সাধারণত একটি সীমিত পরিমাণ স্থান থাকে যেখানে খাবারগুলি প্রদর্শিত হতে পারে।বিদ্যমান ফ্লোর স্পেসের জন্য খুব বড় ইউনিটগুলি একটি দোকানকে অন্ধকার এবং সঙ্কুচিত বোধ করতে পারে।

হাঁটু উচ্চতায় খাবার প্রদর্শিত হলে একই বিধিনিষেধ প্রযোজ্য।যে সমস্ত গ্রাহকদের চলাফেরার সমস্যা রয়েছে তারা একটি নিম্ন-স্থাপিত শেলফে পৌঁছাতে সক্ষম হবেন না যাতে তারা শনাক্ত করতে পারে যে খাবারটি তারা বাড়িতে নিতে চায় কিনা।

শীতল করার উদ্দেশ্যে বিদ্যুতের ব্যবহার গুরুত্বপূর্ণ।উপকরণের গুণমান হিমায়ন সরঞ্জাম পরিচালনার জন্য বৈদ্যুতিক শক্তি ব্যবহারে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য করতে পারে।ইউনিটের বাইরের তাপমাত্রা অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার মতো গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।

স্যানিটেশন, নিরাপত্তা, এবং স্বাস্থ্য বিবেচনা

যে কেউ ফুড হ্যান্ডলার বা ফুড ম্যানেজার সার্টিফিকেশনের জন্য অধ্যয়ন করেছেন তাদের অবশ্যই খাবারের নিরাপদ স্টোরেজের জন্য তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের রেঞ্জ সম্পর্কে ধারণা থাকতে হবে।ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ করতে, হিমায়ন তাপমাত্রার একটি খুব সংকীর্ণ পরিসর গ্রহণযোগ্য।দরজা খোলা বা বন্ধ করার সময় ভিন্নতা থাকা সত্ত্বেও রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলিকে অবশ্যই উপযুক্ত তাপমাত্রা বজায় রাখতে হবে যেখানে খাবার রাখা হয়।যখন অভ্যন্তরটি খুব উষ্ণ হয়, তখন ব্যাকটেরিয়া বাড়তে শুরু করতে পারে, ক্ষতির কারণ হতে পারে এবং রাজস্ব হারাতে পারে।খাওয়া হলে কিছু ব্যাকটেরিয়া অসুস্থতার কারণ হতে পারে।

সংরক্ষণ করা খাবারের ধরণের উপর ভিত্তি করে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করার প্রয়োজন হিমায়ন নির্বাচন করার সময় বিবেচনা করা আরেকটি বৈশিষ্ট্য।তাজা মাংস কাটার চেয়ে বাগানের উৎপাদিত পণ্যগুলি অতি ঠান্ডা তাপমাত্রার জন্য বেশি সংবেদনশীল, অতিরিক্ত ঠান্ডা তাপমাত্রা এড়াতে সরঞ্জামগুলিতে থার্মোস্ট্যাট বা অন্যান্য মনিটরিং ডিভাইস থাকতে হবে।

স্যানিটেশন বৈশিষ্ট্যগুলির আরেকটি অংশ হল সরঞ্জামগুলির পৃষ্ঠগুলি পরিষ্কার রাখা।পরিষ্কার গ্লাস বা প্লাস্টিকের পৃষ্ঠের নিয়মিত পরিচ্ছন্নতা প্রত্যাশিত, তবে সরঞ্জামের নকশা পরিচ্ছন্নতার জন্য দায়ী কর্মীদের জন্য পৌঁছানো অঞ্চলগুলিকে চ্যালেঞ্জিং করে তুলতে পারে।

তারিখ দ্বারা বিক্রি আনুগত্য

এমনকি যদি প্রদর্শিত খাদ্য আইটেম একটি সর্বোত্তম তাপমাত্রা পরিসীমা রাখা হয়, অবশেষে, তারা খারাপ হয়.আজকাল বেশিরভাগ তাজা এবং প্যাকেটজাত খাবারে একটি লেবেল থাকবে যেমন 'ব্যবহৃত হলে বা হিমায়িত হলে সবচেয়ে ভালো:' সুপারমার্কেট পরিচালকদের জন্য, রেফ্রিজারেটেড খাবারের প্রদর্শন সহজে অ্যাক্সেস করার ক্ষমতা যাতে বয়সের কারণে সর্বনিম্ন সম্ভাব্য ক্ষতি হয় তা একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য।

সুপারমার্কেট ফ্রিজার তাপমাত্রা প্রয়োজনীয়তা

রেফ্রিজারেটরের জন্য চিহ্নিত একই বৈশিষ্ট্যগুলির অনেকগুলি একটি সুপারমার্কেটে হিমায়িত খাবার সংরক্ষণ এবং প্রদর্শনের জন্য প্রয়োজন।গলানো, এমনকি সামান্য, এবং তারপর ঠান্ডা করার ফলে খাবার নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।হিমায়িত খাবারের অবশ্যই ফ্রিজার বার্নের বিরুদ্ধে সুরক্ষা ব্যবস্থা থাকতে হবে।এটি হিমায়িত খাবারকে অন্ধকার এবং বিবর্ণ দেখায়।

সুপারমার্কেটের জন্য, লাভের মার্জিন প্রায়শই খুব সংকীর্ণ হয়।ইউনিট ক্রয়ের জন্য যে উপকরণগুলি ব্যবহার করা হয় এবং সেগুলি কত মাস এবং বছর ধরে ধরে রাখতে পারে তা বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।এই স্থায়িত্ব উভয় অঙ্গরাগ স্পর্শ এবং কার্যকরী জীবন প্রভাবিত করে।